河南省和河北省的高考难度都相对较高，但各有特点。以下是它们之间的一些对比：

考生人数

河南省：考生人数庞大，2021年超过120万人，且复读生众多，加剧了竞争。

河北省：考生人数同样庞大，但少于河南省，在全国也排在前列。

高校资源

河南省：唯一的211大学是郑州大学，但名额相对有限。

河北省：唯一的211大学是河北工业大学，但位于天津市，对河北省考生不公平。

竞争程度

河南省：由于考生基数大，竞争极为激烈，700分上不了清华北大，680分进不了华东五校的情况较为常见。

河北省：高分段考生众多，考取本省和外省名校均面临较大挑战，但由于缺乏本省内的顶尖高校，竞争同样激烈。

录取情况

河南省：本科录取率较低，省内教育资源分布不均衡，高分段考生众多，考取名校难度大。

河北省：一本以上难度较大，但相对于河南省，河北省的一本录取率可能在15%左右。

综合以上信息，可以得出以下结论：

河南省：由于考生基数大，竞争极为激烈，且缺乏顶级高校资源，可能在某种程度上更难。

河北省：考生人数虽然少于河南省，但竞争同样激烈，且由于缺乏本省内的顶尖高校，考取好学校需要与外省考生竞争，这也增加了难度。

不能简单地说哪个省份的高考更难，因为这取决于多种因素，包括考生人数、高校资源、竞争程度等。建议考生和家长根据具体情况进行详细分析和选择。