五谷中的五种粮食主要有两种说法，第一种：稻、黍、稷、麦、菽；第二种：麻、黍、稷、麦、菽。两种说法的区别在于前者有“稻”无“麻”，后者有“麻”无“稻”。
将五谷的第一种和第二种说法结合起来可以看到共有6种粮食作物，即：稻、黍、稷、麦、菽、麻。稻：就是常见的水稻，简单加工之后是米类食物，如：大米。黍：就是黄米，黄米也叫糜子，颜色淡黄，比小米个头稍大一些。稷：就是谷子，它是一种古代的粮食作物，指粟或黍属。麦：就是麦子，常见的有大麦和小麦，简单加工之后是生活中的面粉。菽：就是大豆，菽读作shū，泛指各种豆类作物。麻：就是大麻，是桑科大麻属植物。
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