在冲刺及考试阶段，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等都应广泛摄取，多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好，又要注意合理搭配。

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家长在孩子的日常饮食中增加营养时，要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。高糖，是因为孩子紧张学习时，大脑消耗的能量主要是糖类，而过多吃油腻食物，容易伤脾胃，所以要低脂。饭后一小时给孩子吃点新鲜水果。还需多喝水，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳，切记不可用饮料代替。

高考生一日三餐食谱推荐：

高考生推荐早餐食谱：

红薯粥、油煎馅饼、花生什锦；

玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐；

火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜；

大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁 ；

百合粥、炒面、什锦蛋丁；

牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋；

银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝。

高考生推荐午餐食谱：；

主菜：海带肉丝 副菜：素什锦；

主菜：糖醋带鱼 副菜：炒素丝；

主菜：猪肝肉片 副菜：西芹虾仁 ；

主菜：土豆牛肉片 副菜：菜花香菇；

主菜：豆腐干肉丁 副菜：豌豆苗 ；

主菜：肉末豆腐 副菜：香菇小白菜；

主菜：胡萝卜肉排 副菜：荷兰豆。

高考生推荐晚餐食谱：

主菜：萝卜丸子 副菜：白菜油豆腐；

主菜：菠萝炒鸭片 副菜：什锦炒蛋；

主菜：肉末豆腐 副菜：麻酱拌菜心 ；

主菜：烩豆腐 副菜：炒菜心；

主菜：白菜鱼肉片 副菜：土豆粉丝；

主菜：狮子头 副菜：豌豆苗 ；

主菜：清蒸带鱼 副菜：醋熘卷心菜。