高铁上可以吃东西。高铁上可以自带食物，另外高铁上也会供应零食和盒饭，但考虑到是封闭环境，也要注意尽量不要吃一些味道较大会引起他人不适的食物，例如榴莲、大蒜这类食物，细节能反映一个人的素质，公众场合需要相互理解，共同营造良好的环境。
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》，其中第六条明确规定：请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备的物品。
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