菊苣在农村叫苦苣、苦菜。除此之外，还叫做卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝等。菊苣是菊科、菊苣属的多年生草本植物，株高约40-100厘米，茎直立，单生，茎枝颜色为绿色，基生叶莲座状，叶子形状为倒披针状长椭圆形，头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，舌状小花为蓝色。
形态特征：
多年生草本，高40-100厘米。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱，被极稀疏的长而弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形。茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄，基部圆形或戟形扩大半抱茎。全部叶质地薄，两面被稀疏的多细胞长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。
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