能源物质和储能物质两者包含物质的范围不同。所有的可以为细胞提供能量的物质都是能源物质。而储能物质只是在能源物质中的一部分，是指那些平时不被消耗利用，只有在细胞缺乏糖类时才被消耗利用的能源物质。
知识点：ATP是直接能源物质；脂肪是储能物质；糖元是动物体内的储能物质；淀粉是植物中的储能物质。
原理：淀粉和糖原都是由多个葡萄糖构成的，当生物体内的葡萄糖足够生物体日常消耗所需且有多余时，葡萄糖便能转化为淀粉或是糖原储存起来。所以说淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物体内的储能物质。
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