湛江科技大学属于本科二批院校。湛江科技学院，位于广东省湛江市，是经教育部批准独立设置的本科层次普通高等学校。湛江科技学院由原广东海洋大学寸金学院转设而成。学校创办于1999年，2006年被批准为独立学院，2011年获学士学位授予权，2013年通过广东省教育厅独立学院本科教学基本状态评估，2021年经教育部批准转设为湛江科技学院。

截至2021年2月，湛江科技学院有麻章、新湖两个校区，校园占地面积近2000亩，校舍建筑面积70万平方米，教学科研仪器设备总值10016.55万元，纸质藏书186.50万册，电子图书106.43万册；开设13个二级学院、42个本科专业；有专任教师总数1005人（折合数），全日制普通本科在校生20000余名。

1999年12月，广东海洋大学寸金学院经广东省高教厅批准，由广东海洋大学与湛江寸金教育集团合作创办，时为广东海洋大学的二级学院，校址设于湛江市赤坎区寸宝路2号。

2020年4月，学校新湖校区列入广东省2020年重点建设项目。7月，学校获批设立广东省博士工作站。10月，学校成功获批成为“1+X”建筑信息模型（BIM）职业技能等级证书考核站点。