法国。惠灵顿牛排名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
据传，1450年法国人就发明了肉派这种东西，其实就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
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惠灵顿公爵：
阿瑟·韦尔斯利，一译亚瑟·韦尔斯利，第一代威灵顿公爵，是历代威灵顿公爵中最为人熟悉的一位，人称铁公爵。拿破仑战争时期的英国陆军将领，19世纪最具影响力的军事、政治人物之一。第21位英国首相(1828年1月22日—1830年11月22日，1834年11月17日—12月9日)。
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