烟台成人高考可以选择的学校有：

烟台大学：

烟台大学是省属重点综合性大学，有学士、硕士学位授予权。师资力量雄厚，教学手段先进，涵盖多个学科门类，成人继续教育办学实力强，有多个省级成人高等教育品牌专业和特色课程。

齐鲁工业大学：

齐鲁工业大学是山东省重点建设大学，具有学士、硕士、博士学位授予权。学校开设有多个专业，涵盖工、理、管、文、法、经、教育、艺术等学科。

青岛理工大学：

青岛理工大学是一所以工科为主的综合性大学，拥有多个本科专业和专科专业，适合不同需求的学生。

青岛大学：

青岛大学是一所综合性大学，学科门类齐全，教学实力强，成人继续教育也有很好的口碑。

济宁医学院：

济宁医学院是一所以医学为主的本科院校，成人继续教育专业设置较为全面，适合医学类专业的学生。

山东农业大学：

山东农业大学是一所以农业和生命科学为主的综合性大学，成人继续教育办学经验丰富，专业设置较为全面。

烟台职业学院：

烟台职业学院是一所公办全日制普通高等职业院校，开设多个成人继续教育专业，适合在职人员提升学历。

烟台大学文经学院：

烟台大学文经学院是烟台大学的二级学院，成人继续教育专业设置较为全面，教学条件较好。

山东中医药高等专科学校：

山东中医药高等专科学校是一所公办全日制普通高等职业院校，成人继续教育专业以中医药为主，适合相关专业的学生。

山东商务职业学院：

山东商务职业学院是一所公办全日制普通高等职业院校，成人继续教育专业设置较为全面，适合商业、管理类专业的学生。

山东水利职业学院：

山东水利职业学院是一所公办全日制普通高等职业院校，成人继续教育专业以水利为主，适合相关专业的学生。

山东工商学院：

山东工商学院是一所公办全日制普通本科高校，成人继续教育专业设置较为全面，特别是经管类专业在山东省内较为有名。

山东中医药高等专科学校：

山东中医药高等专科学校是一所公办全日制普通高等职业院校，成人继续教育专业以中医药为主，适合相关专业的学生。

山东外国语职业技术大学：

山东外国语职业技术大学是一所公办全日制普通高等职业院校，成人继续教育专业设置较为全面，适合语言类专业的学生。

济南大学：

济南大学是山东省人民政府和国家教育部共建的综合性大学，具有学士、硕士、博士学位授予权。成人继续教育专业设置较为全面，涵盖多个学科门类。

哈尔滨工程大学：

哈尔滨工程大学是国家“双一流”建设高校，教学实力强大，成人继续教育专业具有特色。

鲁东大学：

鲁东大学是一所综合性大学，学科门类齐全，教学实力强，成人继续教育办学实力较好。

山东财经大学：

山东财经大学是一所财经类为主的综合性大学，成人继续教育专业设置较为全面，适合财经类专业的学生。

山东建筑大学：

山东建筑大学是一所以建筑为主的综合性大学，成人继续教育专业设置较为全面，适合建筑类专业的学生。

山东女子学院：

山东女子学院是一所公办全日制普通本科院校，成人继续教育专业设置较为全面，适合女性学生的需求。

这些学校在成人继续教育方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校和专业进行报考。