红薯和地瓜的区别

一般来说，红薯的表皮颜色会比较红，也因此它有红薯这个名称。而地瓜的表皮颜色相对较淡，一般会淡黄色，因此从表皮颜色就可以将其区别。营养价值、吃法方面存在区别。

营养价值区别

红薯和地瓜都含有丰富的蛋白质、糖分、淀粉以及多种矿物质。而且，红薯和地瓜也含有大量的胡萝卜素、叶酸以及维生素C，这三种营养物质具有极大的抗癌作用。地瓜含有的较多纤维素能吸收人体内肠道中的水分以润滑肠道，从而起到通便的作用。

吃法区别

通常情况下，我们会将红薯烤着吃或者是将红薯切片，搭配着五花肉一起放在烤架上进行烧烤。而地瓜的食用方法主要就是生吃或者凉拌，有时候也会将地瓜与其他食物搭配做成清脆爽口的菜。

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