饱和脂肪酸分子结构中不含双键。脂肪酸是具有长链烃的羧酸，分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键物中最丰富的脂肪酸含16或18个碳原子，如棕榈酸、油酸、亚油酸。自然界中饱和脂肪酸很少以游离形式存在，通常以（甲）酯或与甘油酯的形式存在。
饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。
饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。
实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸会使胆固醇合成增加，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。
本文来自作者[77iem]投稿，不代表乐学网立场，如若转载，请注明出处：https://www.dtedu.com.cn/zskep/202608/25276.html
评论列表（4条）
我是乐学网的签约作者“77iem”！
希望本篇文章《饱和脂肪酸分子结构中含有几个双键》能对你有所帮助！
本站[乐学网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：饱和脂肪酸分子结构中不含双键。脂肪酸是具有长链烃的羧酸，分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键不饱和脂肪酸。多不饱