哺乳动物成熟的红细胞是不存在任何细胞器和细胞核的，而哺乳动物幼年的红细胞是存在细胞器和细胞核的。此时会合成各种蛋白质（包括酶类），然后等到了红细胞成熟后，细胞内的溶酶体破裂，水解酶被释放出来，把红细胞内的所有细胞器和细胞核都水解没了，最后导致成熟的红细胞是没有细胞器的。
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红细胞的平均寿命为120天，每天都有一定数量的红细胞进行更新。红细胞和血红蛋白的数量减少到一定程度时，称为“贫血”。红细胞大量破坏可引起“溶血性黄疸”。
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