碳氮双键叫羰基键，醛基与胺基反应失水就能形成碳氮双键如CH3CHO+-CH3NH2—CH3CH=NCH3。这类反应实际分俩步，首先是亲核加成，然后失水形成碳氮双键，属于缩合反应 酯或酸虽然含有羰基但是那个羰基不能发生这反应，活泼性不够。
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说碳碳双键和三键是稳定的对吗
不对
碳双键和碳三键是化合物中常见的两种形态，均为不饱和键，易发生亲电反应，断裂并形成新的共用电子对。
稳定是相对的，而不是绝对的。在苯环碳链中，通常认为是碳单键和碳双键交替连接构成，碳键相对稳定。
碳碳双键包括一个σ键和一个π键，其中σ键比较稳定，而π键容易断裂;同样地，碳碳叁键包括一个σ键和两个π键，σ键稳定，π键不稳定。所以说，碳碳双键和叁键是稳定的这句话不对。
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