36岁参加成人高考时，选择哪个专业更好取决于个人的职业规划、兴趣爱好以及市场需求。以下是一些建议的专业方向：

法学专业：

适合希望从事法律工作或在国家机关、企事业单位和社会团体中工作的考生。法学专业毕业生可以在立法机关、行政机关、检察机关、审判机关、仲裁机构和法律服务机构等岗位发挥专业优势。

护理学专业：

适合希望从事护理或社区健康服务工作的考生。护理学专业学生主要学习相关的人文社会科学知识和医学基础知识，具备对服务对象实施整体护理及社区健康服务的基本能力。

会计专业：

适合希望从事财务、会计工作的考生。会计专业社会需求大，就业面较广，成考考生选择会计专业就业前景较好。

车辆工程专业：

适合对汽车行业感兴趣的男生，尤其是希望从事二手车评估师等职业的考生。车辆工程专业毕业生可以从事与汽车相关的职业，薪资较高且从业门槛不高。

教育类专业：

适合希望从事教育工作的考生，尤其是女孩子。教育类专业包括心理健康教育、学前教育、教育管理、英语教育、美术教育等，毕业生可以在幼儿园、学校等机构就业。

市场营销专业：

适合希望从事市场调研、数据分析、营销策划等工作的考生。市场营销专业是一个集管理、经济、法律、营销等知识于一体的综合型专业，就业前景广阔。

工商管理专业：

适合希望从事企业战略制定与内部行为管理工作的考生。工商管理专业应用性强，就业领域广泛，可以在企业、政府部门、银行或证券等金融机构任职。

计算机专业：

适合希望从事计算机系统与网络相关工作的考生。计算机专业就业前景非常好，毕业生可以从事技术岗位，工作机会多。

医疗健康类专业：

如统计学、特殊教育、听力与言语康复学、健康服务与管理、预防医学等，这些专业在人口老龄化和健康意识提高的背景下，需求稳定增长。

新兴技术类专业：

如人工智能、信息与计算科学、数字媒体艺术、金融科技等，这些专业是未来发展的重点，人才缺口大，薪资待遇优厚。

商务与管理类专业：

如商务英语、投资学、城市管理、体育经济与管理等，这些专业就业面广，但竞争激烈，需要具备突出的专业技能、实践经验或人脉资源。

根据以上建议，建议考生根据自己的实际情况和职业规划，选择适合自己的专业。如果考生已经在某一行业积累了丰富的工作经验，可以考虑选择与之前从事行业相同或相近的专业，以便更好地发挥自己的优势。同时，也可以根据个人的兴趣爱好和市场需求，选择具有较好发展前景的专业。