植物光合作用释放氧气。光合作用是指绿色植物利用太阳的光能，吸收二氧化碳和水，制造有机物质并释放氧气的过程。叶绿体是为绿色植物进行光合作用的主要场所场所，多存在于高等植物叶肉、幼茎的一些细胞内。人类所需的粮食、油料、纤维、木材、糖、水果等，无不来自光合作用。
在一定范围内，叶绿素含量越多，光合作用越强。以一片叶子为例：最幼嫩的叶片光合速率低，随着叶子成长，光合速率不断加强，直到高峰，随后叶子衰老，光合速率就下降。
植物不同生育期的光合速率不尽相同，一般都以营养生长期为最强，到生长末期就下降。
像水稻，生长期的光合速率较快，在稻穗接近成熟时光合速率下降。但从群体来看，群体的光合量不仅决定于单位叶面积的光合速率，而且很大程度上受总叶面积及群体结构的影响。
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