成人高考中，可以学习以下与西餐相关的专业：

西餐烘焙专业：

适合对烘焙甜点感兴趣的学生，学习传统的烘焙技巧和最新的烘焙材料和技术，就业前景广阔，可以在酒店、烘焙店、咖啡馆、甜品店和餐厅工作。

西餐料理专业：

适合对西餐有浓厚兴趣的学生，学习西餐的基础知识、原料知识和烹饪技术，西餐大厨在全国各个城市都是抢手的职业，工作两三年的综合薪资在7k左右，优秀的西餐大厨年薪可达十万以上。

咖啡饮品专业：

适合对咖啡和饮品制作感兴趣的学生，学习咖啡和饮品的制作技巧和经营管理知识，就业方向包括咖啡馆、餐厅和饮品店等。

西餐烹饪专业：

涵盖西餐基础知识、原料知识、烹饪技术、食品营养与卫生、餐饮成本核算等课程，强调实践操作，培养学生成为具有高级职业技术和管理能力的人才。

西餐工艺专业：

属于旅游学科下的专业，注重西餐的生产、研发、服务、管理，课程包括西餐概论、西餐工艺、中餐技术、餐饮经营与管理、烹饪专业英语等。

中西面点专业：

适合对面点制作感兴趣的学生，学习中西面点的制作技巧和经营管理知识，就业方向包括酒店、餐厅和烘焙店等。

西餐主厨专业：

这是一个三年制的专业，专注于西餐烹饪，包括各种西餐的制作和厨房管理。

食品科学与工程：

这是一个本科相关专业，涉及食品加工、营养学以及餐饮管理等知识，适合有意向在西餐行业深入研究和发展的学生。

烹饪与餐饮管理：

这也是一个本科相关专业，侧重于餐饮业的经营管理，适合有意向从事西餐行业管理的学生。

这些专业涵盖了西餐制作的各个方面，从基础烘焙到高级烹饪管理，适合不同兴趣和职业目标的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。