关于安徽和江西两省高考哪个更难的问题，存在以下几种观点：

江西高考难度较大

江西高考难度属于困难模式，每年高考难度都在全国前十。

江西的录取分数线在理科一本和文科二本都是最高的，且文科一本仅比安徽低一分。

江西考生面临的竞争压力较大，需要在省内竞争较小的环境下取得更好的成绩。

江西的本科达线率较低，尤其是文科本科达线率仅有6.5%，只有安徽的三分之一。

安徽高考难度较大

安徽高考难度系数非常低，从2009年开始自主命题，难度相对较小。

安徽从皖北到皖南，竞争激烈，许多学生在高考前已被清北科和海外名校录取。

安徽理科读本科的难度相对较大，而江西读一本更难。

安徽的名校录取率低于全国平均值，学生想要上名校难度较大。

两省难度相近

每个省份都有自己的特点和难点，而且每年的考试难度也会有所不同。

从985、211录取率来看，安徽比江西录取率还要低，所以安徽还难些。

从本科二批到本科一批的录取分数线距离看，安徽和江西的差距约为50分，而河南和陕西为100分。

综合以上信息，可以得出以下结论：

江西：高考难度较大，录取分数线高，竞争激烈，尤其是文科本科达线率较低。

安徽：虽然高考难度相对较低，但竞争同样激烈，名校录取率低。

无法简单地说哪个省份的高考更难，因为两省的高考难度各有特点，且每年的实际情况也会有所不同。建议考生和家长根据最新的考试数据和录取情况，结合本省的教育资源和竞争环境，做出更为准确的判断和准备。