惠州经济职业技术学院创办于2004年3月，是经广东省人民政府批准、国家教育部备案的一所具有独立颁发国家承认三年制大专学历文凭的全日制普通高等院校。学校面向全国招收国家任务大学专科学生。学校坐落于惠州市惠城区马安新乐教育园区占地面积700余亩，建筑面积21万多平方米。

目前，学校有财经学院、工商学院、信息工程学院、教育与应用外语学院、建筑与艺术设计学院、智能制造学院、国际教育学院、旅游学院、继续教育学院、体育学院、马克思主义学院等十一个二级学院，设有财富管理、金融科技应用、大数据与财务管理、大数据与会计、国际经济与贸易、工商企业管理、中小企业创业与经营、市场营销、现代物流管理、电子信息工程技术、物联网应用技术、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、大数据技术、电子商务、跨境电子商务、人工智能技术应用、商务英语、商务日语、学前教育、护理、婴幼儿托育服务与管理、机械设计与制造、数控技术、工业机器人技术、汽车检测与维修技术、新能源汽车技术、建筑室内设计、建筑工程技术、工程造价、服装设计与工艺、动漫制作技术、全媒体广告策划与营销、广告艺术设计、旅游管理、酒店管理与数字化运营、研学旅行管理与服务、机场运行服务与管理、体育运营与管理、社会体育等44个专业，涵盖经济、管理、工科等协调发展的多个领域。现有在校生9200余人。