有四所，枣庄学院（市中区的）；枣庄技术学院；枣庄师专（峄城）；枣庄科技职业学院（滕州）。

枣庄学院（Zaozhuang University）是一所综合性公立大学，隶属山东省教育厅。学院前身是枣庄市教师培训学校（1971年建校），1984年经国务院批准改建为枣庄师范高等专科学校，1999年枣庄师范高等专科学校与枣庄电视大学、枣庄教育学院三校合并为新的枣庄师范高等专科学校，2004年5月经国家教育部批准升格为普通本科院校。学院坐落在山东省枣庄市市中区，设置经济与管理学院、机电工程学院、文学院、外国语学院等23个院系，是全国大学生社会实践活动先进单位。其校训是“兼爱、尚贤、博物、戴行”。

枣庄技术学院是经山东省政府批准建立的一所以培养高级技术人才为主要任务的全日制高等职业技术院校，是山东省首批技师培训基地。

2003年5月，市委、市政府决定将枣庄卫生学校、枣庄农业学校整建制并入枣庄技术学院，从而形成了一校四区，高技、中专、中技并举的办学格局。

枣庄科技职业学院，是2005年经山东省人民政府批准设立、教育部备案的公办全日制普通高等专科批次的综合性大学，学院座落在墨子、鲁班故里山东省滕州市，校园占地1000余亩，建筑面积26万平方米。开设36个高职专业，面向全国11个省招生。