赵瑞平，男，教授，博士， 1991年7月毕业于河北农业大学园艺系获农学学士学位，1999年毕业于中国农业大学获工学硕士学位，2011年毕业于中国农业大学获工学博士学位。河北北方学院食品贮运教研室主任，河北北方学院食品科学系果蔬贮藏加工学学科带头人。
教育科研
主讲《果蔬贮藏学》、《果蔬食品工艺学》及《果蔬贮藏加工学》等课程，其中主讲的《果蔬贮藏加工学》为学校精品课程。主要从事农产品贮藏与加工、新产品开发及食品安全控制方面的教学及科学研究。主研完成科研课题十余项，其中国家自然基金1项，省级课题4项，获省优秀教学成果二等奖一项，获市科技进步一等奖两项、三等奖一项。在《Journal of the Science of Food and Agriculture》（SCI收录）、《Journal of Food Safety》（SCI收录）、《食品科学》等刊物上发表学术论文三十余篇，副主编教材一部，校内教材多部。多次获得优秀青年教师、优秀教师、优秀授课教师、优秀共产党员称号。
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