泉州幼儿师范高等专科学校有婴幼儿托育服务与管理、导游、研学旅行管理与服务、休闲服务与管理、文化创意与策划、早期教育、学前教育、小学教育、小学英语教育、小学科学教育、音乐教育、美术教育等专业，以下是具体名单一览表，供大家参考，由于专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。
1、泉州幼儿师范高等专科学校专业设置
| 序号 | 学校名称 | 层次 | 专业名称 |
| 1 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 婴幼儿托育服务与管理 |
| 2 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 导游 |
| 3 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 研学旅行管理与服务 |
| 4 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 休闲服务与管理 |
| 5 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 文化创意与策划 |
| 6 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 早期教育 |
| 7 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 学前教育 |
| 8 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 小学教育 |
| 9 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 小学英语教育 |
| 10 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 小学科学教育 |
| 11 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 音乐教育 |
| 12 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 美术教育 |
| 13 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 体育教育 |
| 14 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 舞蹈教育 |
| 15 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 特殊教育 |
| 16 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 心理健康教育 |
| 17 | 泉州幼儿师范高等专科学校 | 专科 | 休闲体育 |
