中西面点专业

职业能力

1.能够比较快速地掌握新技术、有创新能力;

2.具备宴会策划的能力;

3.具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力;

4.掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识;

5.可以熟练地制作中西面点。

培养目标

培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西面点制作能力，具有面点开发创新能力、餐饮企业经营管理能力、创业能力的技能人才。如星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长以及研发人员等。

学习课程

1.公共基础课

语文、数学、英语、思政、体育、公共艺术等。

2.专业理论课

食品营养与卫生、餐饮成本核算、中西面点原料、中西点心制作技术等。

3.专业实训课

中式面点制作、西式面点制作、面点基本功、胶东花饽饽制作、面包制作、蛋糕制作与装饰等。

就业方向

1.企业就业

该专业的毕业生可以前往各类餐饮企业，如机关事业单位、学校、医院及各类康养企业，也可以去大中型烘焙食品与食品加工企业，西点烘焙饼房连锁等企业。

2.自主创业

资金充足的同学还可以进行自主创业，建立自己的餐饮店，打造特色个人餐饮品牌。

学习中西面点专业后能获得以上这些职业能力，这些能力在以后的工作中都能派上用场，让大家更快地适应自己的职业。现在有许多人热爱中式或西式的面点，面点售卖情况较好，学习此专业就业情况比较不错。