随着经济的发展，社会对食品安全的要求越来越高了，而我国人口非常多，对食品消耗能力都是比较大的。我们不能依赖进口产品，更多的是需要自给自足，也是需要一些能够对民族餐饮、菜肴等进行收集、改良的人才。今天我们一起来了解民族食品加工技术专业需要学习的课程、以及能从事的岗位。

民族食品加工技术专业

专业介绍

该专业主要是面向食品加工、民族餐饮等企业，一般是需要掌握民族特色的菜肴、餐饮加工制作能力，能对民族餐饮、菜肴进行收集、传承、改良、创新与开发等技术人才。学这个专业的人必须要有创新能力，并且味觉方面不能有问题。

专业课程

在学校主要学习民族民俗文化，烹饪原料知识、食品营养与卫生、中式烹调技艺、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、面点制作技艺、家常菜制作、餐饮成本核算、餐饮管理等理论课程。而民族食品加工技术专业肯定是少不了实践，所以，在校主要是进行刀工、原材料处理等基本技能训练。

就业岗位

该专业毕业的学生一般可以从事民族食品的制作、民族餐饮的烹调以及基层经营管理等工作，可从事的主要岗位有中式烹调师、果露酒酿造工、饮料制作工等岗位，下面进行介绍。

1.中式烹调师

这个岗位主要是运用不同的烹调技法，根据成菜的要求去对烹饪原材料以及辅料进行加工。一般这个岗位也是需要持证上岗的，主要分为初级、中级、高级三个级别。

2.果露酒酿造工

该岗位主要是酿制果酒，是把葡萄以及其它果子作为原料，经过分选、破碎、发酵等多道工序后，进行调配酿制葡萄酒或者果酒。刚毕业的学生工资一般在3500-5000元左右，等工龄有1-3年，薪资会达到6000-8000元，具体还需根据企业的大小来看。

3.饮料制作工

该岗位主要是掌握制作饮料的流程，工作流程会比较烦琐，对工艺的要求比较高，一般毕业后薪资在3000-5000元左右，但是后期的前景会比较好。

民族食品加工技术这个专业主要是学习民族文化以及食品营养与卫生等课程的掌握，这也是了解民族食品最基础的课程。如果是自己比较喜欢吃或者是喜欢动手做饭的人，可以学这个专业，毕竟该专业的就业岗位广泛，没有太大的局限性，毕业后找工作会好找些。