培养目标：随着社会经济的发展，国际交流不断加强，西方美食也不断涌入。喜爱西方美食的人群也在不断壮大，本专业重点培养沙拉头盘、西式汤、西餐热菜等特色菜肴的制作，以及西餐的管理和经营。

培养精通西餐制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生达到中高级西式烹调师的水平。

就业方向：学生毕业后，全部推荐到品牌餐饮企业、餐饮高级会所等相关岗位。

就业前景：专业人才稀缺：西餐作为高品质生活方式，众多西餐厅应运而生。西餐行业成为人才稀缺的技术行业。

薪资优厚：西餐大厨已是抢手的香饽饽"，优秀的西餐大厨成为公认的高薪技术人才;工作环境优越，舒适的工作环境、安静的工作氛围、浪漫的美食设计理念，西餐行业成为时尚之选。

稳定无压：西餐大厨被称为酒店的掌上明珠"，没有优秀的大厨企业就无从发展，因此大厨的福利待遇都有较大优势。

轻松创业： 西餐行业发展迅猛， 投资小、回报大、风险低，实现创业梦!

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