面点师学徒的学习时间因人而异，但大致可以分为以下几种情况：

一般情况

三个月左右：这是大多数面点师学徒完成基础培训的时间。在这期间，学徒会学习基本的面点制作技巧，如馒头、包子、面条等，并掌握一些常用的原料和工具使用方法。

较快学习

半个月至两个月：有些学习非常认真刻苦且聪明的学徒，可能在半个月到两个月内就能学会所有面点师的内容。但这需要学徒具备较强的学习能力和理解力。

较慢学习

三个月至半年：对于学习速度较慢或基础较差的学徒，可能需要三个月到半年的时间来完成培训。这期间，学徒需要不断练习和巩固所学内容，以达到熟练的程度。

特殊情况

两年：如果想成为一名专业的面点师，包括中式和西式面点，可能需要更长时间的学习和实践。某些培训项目可能分为培训期和见习期，总共需要两年时间。

建议

选择合适的培训机构：选择一个专业且系统的培训机构，能够提供全面的培训和支持，有助于缩短学习时间。

保持积极的学习态度：面点师学徒需要耐心和毅力，保持积极的学习态度，多练习，多请教，能够更快地掌握技能。

注重实践：理论学习固然重要，但实践是掌握面点制作技巧的关键。多动手做，多尝试不同的配方和技巧，能够更快地提高自己的水平。