学习甜品烘焙的途径有以下几种：
烘焙店做学徒
优点：经济投入少，不需要很多学费，有时候做学徒还有工资，适合没有经济基础且时间较多的人。
缺点：学习效果可能打折扣，可能需要一两年才能出师，技术一般。
专业烘焙培训学校
优点：课程全面，技术专业，适合希望成为烘焙师、蛋糕师、甜品师，或自己开店、做私房的人。学校通常提供不同种类的课程，如蛋糕烘焙培训班、西点创业班、就业班等，可以根据自身情况选择不同的课程。
缺点：经济投入相对较高，可能需要支付学费。
线上教学平台
优点：灵活方便，可以随时随地学习，节省时间和精力。课程内容由专业烘焙师或甜点师录制，质量较高。
缺点：缺乏实际操作，可能无法完全掌握实际操作技能。
社区大学
优点：学费相对较低，课程内容涵盖烘焙和甜点制作，适合希望系统学习烘焙知识的人。
缺点：课程时间和内容可能有限，且师资力量可能不如专业培训学校。
私人教练
优点：一对一教学，根据个人需求和水平定制课程，学习效果显著。
缺点：经济投入较高，且需要找到合适的私人教练。
企业定制培训
优点：针对性强，培养目标明确，适合希望进入西点行业的高技能人才。课程内容包括门店生产工作流程、岗位适应能力等，强化学生的动手能力和管理能力。
缺点：通常需要较高的经济投入，且招生对象有限制。
建议
如果经济条件允许且希望系统学习专业知识，建议选择专业的烘焙培训学校，如徐州新东方蛋糕培训学校、石家庄欧米奇西点学校、湖北新东方西点西餐学校等。
如果时间有限且希望灵活安排学习，可以考虑线上教学平台，如Coursera、Udemy、Skillshare等。
如果希望有实际操作经验且经济条件适中，可以选择烘焙店做学徒，但要做好长期学习的准备。
综合考虑，专业烘焙培训学校和线上教学平台都是不错的选择，具体选择哪种方式还需根据个人实际情况和需求来决定。
