学校餐饮扣点多少算多并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，包括学校食堂的经营模式、地理位置、客流量、营业额、成本结构等。然而，根据一些常见的实践和经验，可以得出以下结论：

一般扣点比例

一般在学校食堂常见的扣点比例在 10%至20%之间。这个比例需要平衡摊主的生存状况和食堂管理的稳定性。过高的扣点可能导致各档口之间恶性竞争，而过低的扣点则可能影响管理者的利益和食堂的整体质量及服务等级。

较高扣点比例

有时扣点比例可以达到 25%左右，但这通常包括了房租、水电、保洁等费用。

考虑因素

在确定扣点比例时，需要综合考虑食堂的客流量、平均营业额、食材成本、水电费和公摊费等。

特殊情况

具体扣点比例还可能因学校政策、合同条款或特殊情况而有所不同。例如，一些学校可能会根据学生的消费习惯或餐厅的具体运营情况调整扣点比例。

建议

合理制定扣点比例：学校应综合考虑各种因素，确保扣点比例既能让摊主有足够的利润空间，又能保证食堂的整体运营和服务质量。

透明沟通：学校应与摊主或承包商进行充分沟通，明确扣点比例及计算方式，以避免误解和纠纷。

定期评估：学校应定期评估扣点比例的效果，根据实际运营情况进行调整，以确保食堂的可持续运营和学生的满意度。

通过以上信息，可以得出结论，学校餐饮扣点在10%至25%之间是比较常见的，但具体比例应根据实际情况进行适当调整。