在西安，有几所值得推荐的中餐培训机构：

西安新东方烹饪技工学校

特点：经陕西省人力资源与社会保障厅批准的大型餐饮教育培训基地，隶属于中国东方教育集团，办学30余年，培养输送了60万名优秀烹饪人才。校园环境优美，设施先进，管理完善，制度创新，是理想的求学之地。

课程：涵盖多种菜系，注重理论与实践相结合的教学模式。

优势：被指定为国家职业技能鉴定中心，有良好的口碑和认可度。校内配套有先进的教学设施设备、岗位模拟实训室、理实一体化多媒体教室等200余间。

新纪元烹饪学校

特点：提供全面的中餐、西餐、西点和特色小吃培训，有经验丰富的教师和先进的教学设施。课程包括三年制王牌主厨专业、两年制酒店管理专业等。

优势：模拟式教学、竞技赛查漏补缺教学等。

中原职业技能学校

特点：提供中餐、西点、西餐等长期和短期培训，适合不同需求的学员。课程包括各种中西式烹饪课程。

优势：注重实操训练，有助于学员快速掌握烹饪技能。

食为先蜂大厨学校

特点：注重实践操作，帮助学员快速适应职场。课程提供特色小吃、单品等短期培训课程。

优势：小班教学，确保每位学员都能得到足够的关注和指导。

西安美味学院

特点：专业的厨艺烹饪技术培训机构，注重学生全面发展。开设中餐、西点、西餐、咖啡饮品、甜点等短期特色培训课程，专注于高端订制美食培训，采用业内顶尖的专业厨房设备。

优势：位于西安市，提供高品质的烹饪培训。

这些学校各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的学校。如果希望接受系统的中餐培训，并且希望获得国家级的认可和认证，西安新东方烹饪技工学校是最好的选择。如果你对西餐或特色小吃有浓厚兴趣，新纪元烹饪学校和食为先蜂大厨学校也是不错的选择，它们提供的课程内容较为全面，能够满足不同学员的需求。