清包工在索要工程款时，可以采取以下步骤：

根据合同约定编制结算单

清包工应根据双方签订的合同，编制详细的结算单或结算书，列明工程款的金额和内容。

友好协商

首先尝试与对方进行友好协商，明确欠款金额和还款时间等细节，并督促其尽快还款。在协商过程中，保留好相关的沟通记录和证据。

发送催款函

如果协商无果，可以通过电话、短信等方式发送催款函，明确告知对方欠款情况和还款期限，并保留好催款函的发送记录。

向劳动监察部门投诉

若协商和催款函都无效，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法处理拖欠工资的问题。

申请仲裁或提起诉讼

依据合同约定的争议解决方式，可以选择向仲裁机构申请仲裁或直接向法院提起诉讼。在诉讼过程中，要准备好充分的证据，如合同、施工记录、验收报告等，以证明自己的施工行为和工程款的数额。

申请财产保全

在起诉前或起诉过程中，为防止对方转移财产，可以申请财产保全，以确保自己的合法权益得到保障。

注意诉讼时效

在追讨工程款的过程中，要注意三年的诉讼时效问题，避免因超过时效而无法获得法律支持。

寻求专业帮助

如果需要，可以委托专业律师代为维权，以确保追讨工程款的过程更加顺利和有效。

通过以上步骤，清包工可以依法合规地索要工程款，维护自己的合法权益。