讨要工程款的最快最狠的方法包括以下几种：

电话和信件催收

经常给施工单位打电话询问工程款支付进度，并注意做好记录工作，以防对方钻法律空子，提前保留证据。

如有必要可通过挂号信向对方公司寄出催款信，并留底封住期限。

亲自到对方公司领取

如果打电话、写信的效果不理想，应该经常去其他公司收钱。也许有一天，老板心情好的时候，也可以签一份和解协议，所以应该主动来公司。

委托律师代为收款

如果自己的方法无效或精力有限，可以委托专业律师处理。

委托正规合法的讨债公司代收

除了律师，还有一些专门从事讨债的公司。但在寻找这类公司时，要注意寻找正规公司，了解收款方式。

向法院提起诉讼，提供担保，冻结对方资产

法律依据：《民法典》第八百零七条。工程价款的支付发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除按照建设工程的性质不宜折价、拍卖的以外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以申请人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

可以去工程所在地或被告所在地人民法院起诉，管辖法院应该是区或者县人民法院。拖欠工程款属于民事纠纷，清欠办只负责农民工工资，所以应该在应付工程款之日起两年内到法院起诉。凭借欠条可以直接起诉建设单位，但是应当尽可能提供施工合同，竣工结算文件。起诉时尽量申请财产保全，查封被告名下账户，可以保障案件判决的顺利执行。

以物抵债法

对债务人无现款偿还但同意以物抵债的，就进行合理估价。抵偿物要经济实用，宜于变现。清欠过程中，对于以物抵债的，需办理相应权属抵押登记手续。

录音催讨法

通过电话录音、录像等方式取得时效中断的视听证据，以证明债权的存在。

银行转帐法

如果对方不作对帐记录，致使债权超过了诉讼时效期，可以通过银行转帐方式证明债权的存在。

搜集证据

收集与工程款相关的所有证据，包括合同、施工记录、验收报告等，确保有足够的证据证明工程款的拖欠情况。

催告

向欠款方发出催告函，要求其在合理期限内支付工程款。催告函应明确指出欠款金额、支付期限和违约责任等内容。

申请拍卖或折价

根据《民法典》的相关规定，承包方还可以在发包方逾期不支付价款的情况下，请求人民法院将该工程依法拍卖，并就拍卖价款优先受偿，或者承包人与发包人协议将该工程折价，就该工程折价款受偿。

建议在选择具体方法时，首先要考虑法律风险和成本效益，尽量通过合法途径解决问题，并在必要时寻求专业律师或讨债公司的帮助。