在衡阳地区，有几所学校提供糕点相关的专业课程，以下是一些建议的学校：

衡阳市飞梦职业中等专业学校

专业课程：

提供工艺美术、茶艺、电子计算机、园艺、理发、按摩、烘焙和湘绣等专业课程。

培养目标：致力于培养能适应中西面点产业生产一线的发展需求，具备从事中西面点实际工作的基本知识和技能的人才。

长沙新东方西点学院

专业课程：

专注于西点蛋糕技术。

特点：虽然主要位于长沙，但长沙新东方西点学院以其实力雄厚、口碑好、好评度高以及相对合理的学费而受到学生的青睐。

麦琪烘焙学校

特点：

系统性质的学校，从最基础的东西学起，培训内容包括蛋糕、西点和其他饮品。

港焙西点学校

特点：

所有食材由学校负责，学员亲自动手实践，小班教学，包教包会，并提供实地到店考察和指导。

衡阳新东方烹饪学校

特点：

认证等级为V2，信誉良好，提供蛋糕烘焙培训，授课方式包括面授、小班、走读等，适合不同时间段学习。

小分贝西点学校

地址：

衡阳市蒸湘区衡祁路3号易创空间B栋三楼。

特点：提供食材，学员亲自动手实践，学会为止，后期可高薪就业或创业。

环城南路附近的学校

特点：

有信息称环城南路附近有个专门学做糕点和西式东西的学校，但具体信息不详。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行详细咨询和体验。如果条件允许，可以实地考察学校的教学环境和设施，以确保选择到最适合自己的学校。