开烧腊店的十大忌讳如下：

食材不新鲜：

食材的新鲜程度直接影响烧烤成品的口感和外观，必须严格把控食材质量。

调料没味道：

烧烤的灵魂在于孜然味，使用劣质调味品会严重影响味道，导致顾客流失。

价格太昂贵：

过高的定价会让顾客望而却步，应根据当地物价合理定价，做到实惠好吃。

服务不到位：

无论客人多少，烧烤店必须保证服务到位，随叫随到，给顾客良好的用餐体验。

不懂得宣传：

很多好吃的烧烤店因不懂得宣传而客流量少，必须重视店面宣传，提高知名度。

不因地制宜：

结合当地口味喜好研制烧烤产品，才能更好地吸引和留住顾客。

盲目跟风：

不要盲目跟风售卖其他烧烤店热销的产品，应仔细研究后再决定售卖哪种产品。

随意占道：

不能随意占公共道路，这不仅影响市容市貌，还会影响顾客用餐心情。

位置不好：

选址是开店成功的关键，好的位置能带来更多的客流。

创业资金不足：

开店需要一定的资金周转，不能只考虑选址到开业的花费，忽视开业后的资金需求。

这些忌讳涵盖了食材、价格、服务、宣传、选址、资金等多个方面，为开烧腊店提供了全面的指导。希望这些信息对你有所帮助。