施工总包和工程总包的区别主要体现在以下几个方面：

承包范围

施工总包：仅涉及工程项目的施工阶段，通常指土建部分。施工总承包单位从业主或工程总承包处接收施工图纸，负责整个工程各专业、所有分部分项工程的施工，并接受业主和监理单位的监督。

工程总包：涵盖工程项目的全过程或若干阶段，包括可行性研究、勘察、设计、采购、施工、试运行等。工程总承包单位对工程的质量、安全、工期和造价等全面负责，直接对业主负责。

责任主体

施工总包：施工总承包单位仅对分包单位的施工质量负责，对业主或工程总承包单位负责。

工程总包：工程总承包单位对整个工程项目的进度和质量负全责，包括设计和施工，需满足发包人的具体要求。

合同关系

施工总包：合同关系通常仅限于施工任务，施工总承包单位与分包单位直接签订合同。

工程总包：合同关系涵盖了项目的多个阶段，可能包括设计、采购等，工程总承包单位与业主签订合同，并可能再与分包单位签订合同。

工程开展程序

施工总包：工作程序是先行设计，待施工图设计结束后再进行施工总承包投标，然后进行施工。

工程总包：企业需要参与项目的早期阶段，如可行性研究和设计，施工总承包则主要参与施工阶段。

验收标准

施工总包：验收标准是施工图纸，施工总承包单位需按图施工。

工程总包：验收标准是发包人要求，工程总承包单位需满足发包人的具体要求。

风险承担

施工总包：设计错误导致的责任由发包人承担。

工程总包：承包商对设计和施工负全责，即使发包人提供的错误资料或标准导致的工程质量问题，也由承包商承担不利后果。

总结：

施工总包和工程总包在承包范围、责任主体、合同关系、工程开展程序、验收标准和风险承担等方面存在显著差异。施工总包专注于施工技术和管理，而工程总包则实现项目管理的一体化，缩短工期，降低总成本，提高项目的整体协调性。选择哪种承包方式取决于项目的具体需求和业主的偏好。