关于工程项目付款比例的规定如下：

政府和国企项目

工程款支付比例不得低于80%。

政府和国企项目的农民工工资应月结月清，并定期排查。

全国范围内

工程造价应当按照国家有关规定，由发包单位与承包单位在合同中约定。

发包人应按不低于工程价款的60%，不高于工程价款的90%向承包人支付工程进度款。

地方具体规定

广东省、福建省、黑龙江省、湖南省、重庆市、天津市、江苏常州等地规定进度款比例不低于80%。

浙江省和山西省规定进度款比例不低于85%。

广东东莞规定进度款比例不低于90%。

质保金

工程竣工验收合格后，业主需支付合同价款的10%左右的质保金。

法律依据

《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十五条。

《建筑法》第十八条。

《民法典》第五百一十三条。

建议

合同明确：工程项目中，发包人和承包人应在合同中明确约定工程款支付比例及支付方式，以确保双方权益。

关注政策：建筑企业应关注国家和地方关于工程款支付比例的最新政策，及时调整合同条款以符合最新规定。

保障工资：政府和国企项目应优先保障农民工工资支付，建立定期排查机制，确保工资及时发放。