干贝最简单的做法

1、主料：干贝。

2、辅料：冬笋，香菇，豌豆苗。

3、调料：小葱，料酒，味精，猪油，盐，酱油，白砂糖，淀粉。

4、做法：

5、豌豆苗择洗干净，备用；香菇去蒂，洗净，切丝；冬笋去老皮，洗净，煮熟，切丝；葱去叶、根须，葱白洗净，切段；

6、将干贝洗净，放入碗中舀满清水；

7、上笼蒸约半小时至松软，取出；

8、蒸过的干贝削去筋和僵肉，整齐地扣入另一碗中；

9、将葱放入旺油锅中炸至金黄色，倒入漏勺；

10、锅加底油，放入笋丝、香菇丝，倒入炸黄的葱炒匀；

11、舀入清汤升，加酱油、糖、料酒烧沸；

12、烧沸的汤汁倒入干贝碗中，盖上圆盘，上笼蒸约时，

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