菊粉是什么_教育门户网

1、植物中储备性多糖。

2、菊粉主要来源于植物，已发现有３６０００多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等１１个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。

3、例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。

4、菊粉分子约由３１个β－Ｄ－呋喃果糖和１－２个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β－２，１－键连接。

5、是由Ｄ－果糖经β（１→２）糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度（ＤＰ）为２－６０，其中平均聚合度ＤＰ≤９的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链。

6、菊粉的分子式表示为ＧＦｎ，其中Ｇ代表终

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菊粉是什么