白凉粉制作方法_教育门户网

1、豌豆淀粉、水升。

2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。

3、将水倒入碗中浸泡淀粉，钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

4、锅里用同样大小碗倒入水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中。

5、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。

6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。

7、此刻证明凉粉已熟，关火。

8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后，凉粉已定型。

9、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

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白凉粉制作方法