一级建造师水利工程考试主要分为两个阶段，分别是笔试和面试。

笔试阶段主要考察考生的理论知识和应用能力，包括以下内容：

1. 工程经济与造价管理：包括工程造价计算、投标报价、工程合同管理等内容。

2. 工程项目管理：包括工程项目组织管理、进度管理、质量管理、安全管理等内容。

3. 水利工程设计：包括水文地质、水利水电工程设计基础、水利水电工程设计规范等内容。

4. 水利工程施工：包括水利水电工程施工组织设计、水利水电工程施工技术、水利水电工程施工管理等内容。

5. 水利工程监理：包括水利水电工程监理基础、水利水电工程监理规范、水利水电工程监理实务等内容。

面试阶段主要考察考生的综合素质和实际操作能力，包括以下内容：

1. 项目案例分析：考生需要根据所给的工程案例，结合自己的实际经验和知识，对工程项目的管理、设计和施工等方面进行分析和解决问题。

2. 专业知识应用：考生需要根据所给的问题，结合自己的专业知识，进行分析和解答。

3. 综合素质面试：考官会就考生的综合素质、职业道德、沟通协调能力等方面进行提问，考察考生的综合素质和实际操作能力。