醪醴和醲醴区别

问问题描述

醪醴和醲醴区别，这个怎么解决啊？快急疯了？

答精选答案

“醪醴”和“醲醴”都是中国传统的酿造酒类，但它们有着不同的区别。醪醴，又称甜醪、醪糟，是一种甜味的米酒，多用于祭祀和消夏饮用。在酿制过程中，将米和糯米粉等材料混合在一起，然后加水和酒曲（一种发酵剂）发酵，最后滤去酒糟挤出清酒，这样制成的甜醪口感醇厚，香甜可口。

醲醴，是一种香味浓郁、加热后口感较醇的酿酒，是中国特有的米酒。与醪醴不同，酿制醲醴时要经历密封放置、发酵、颠簸过滤、装瓶等多个步骤。在此过程中，将米、糯米和多种香料混合，加入酒曲发酵，最终制成酒精含量约为20%的醲醴。由于醲醴需要时间和复杂的步骤来制作，因而其价格相对更高，往往是一些高档宴席中的饮品。

总之，醪醴和醲醴在酿制方式、口感和文化背景等方面都有着不同的特点。

答其他回答（5条）

朱萧木本人问答领域知识达人 2026-08-01 09:47:52

醪醴和醲醴是两种不同的酒类。醪醴是一种传统的中国发酵饮品，主要由米或米糠，经过发酵而成。而醲醴则是一种古老的西方发酵饮品，主要由葡萄或其他水果发酵而成。最明显的区别在于其原材料的不同。醪醴的香气清香淡雅，口感清爽醇厚，酒色晶莹剔透；而醲醴则因其果味浓郁，口感浓厚，往往甜度较高，色泽也相对较为深沉。因此，醪醴和醲醴虽然都是通过发酵制成，但由于其原料和发酵技术的不同，其味道和特点也存在一定的差异。
中专的真实生活问答领域知识达人 2026-08-01 09:47:52

醪醴和醲醴是两种不同的酒类。醲醴是起源于中国的传统酒类，而醪醴则是日本的一种传统酒类。醪醴和醲醴的区别在于所用原料和制作方法。醲醴一般由糯米、米糠、豆等发酵而成，酿制过程中需要不断拌打，使其发酵温度均匀。而醪醴则是由米、麦、大豆等经过研磨、加水、加黄麴菌发酵酿制而成的。此外，醲醴比较浑浊，口感浓郁，有时还会加入小草或者药品；而醪醴则比较清澈，口感较为柔和，具有果香和甜味。总结来说，醪醴和醲醴有着不同的原料和制作方法，所以其口感和风味都有所不同。
吴婕妤y 问答领域知识达人 2026-08-01 09:47:52

1、制作原料和工艺不同
（醪醴）包括白酒和黄酒，一般用大米作为原料，用酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵，发酵时间也比较短暂，大概发酵24个小时，发酵之后取酒汁饮用；醪糟又叫酒酿，是以糯米为主要原料，用甜酒曲发酵制成，需要经过36个小时发酵，它的发酵时间较为长一些，会保留糯米和汁水一同食用。
2、味道不同
醪醴（米酒）味道清香偏甜；而醪糟酿制时间更长，味道偏酸甜。
雲澹風清2 问答领域知识达人 2026-08-01 09:47:52

区别于原料不同，时间不同，浓烈程度不同
醴酒与醪酒的区别如下淡酒也有浓烈程度的不同。酿造一宿即成的叫酤，也叫醴（Lǐ），其味甜。现在的糯米甜酒、醪（Láo）糟即与醴相似，不同的是原料。历时较长、经多次酿制加工的酒叫酎（zhòu）。比醪、酎更烈的酒叫醲（nóng）、醇。
酒酿成时汁与渣滓混在一起，是混浊的，若经过过滤，除去渣滓（糟），就清澈了，所以古人常说浊酒、清酒。古代的酒也有糯米做的，当糟滓未经滤出时，即泛出白色，因而浊酒又称白酒。现在上海人喝的白酒就还是古之浊酒，而在北方，白酒早已指烈性的烧酒了。
黑夜变白天问答领域知识达人 2026-08-01 09:47:52

醪醴和醲醴是两种不同的酒类。醪醴是指以糯米、红糖等为原料发酵后制成的一种酒，因为酿造的方法相对简单，口味较甜，所含的酒精度数不高，一般用于家庭聚会等场合。而醲醴则是指以高粱、糯米等多种粮食为原料，采用地窖式浸泡酿造而成的一种浓香型白酒，因为酿造过程较为复杂，口感及酒精度数较高，常常作为重要的礼仪酒在宴席等场合中使用。另外，醪醴和醲醴在酿造方法、酒水质量、口味等方面也有许多细微的区别，用途和风味也各具特色。