野山桃采摘后处理方法
一、直接手动剥离
摘完野桃后,用刀将果肉一个个剥下来,成熟野生桃的果肉一般容易脱落。剥皮后,用水清洗,并用刷子去除剩余的灯丝,最后,用细针和牙刷仔细清洁。
手工去皮最大的优点是肤色鲜艳美丽。
二、先在阴凉处晾干,然后剥皮
未成熟的野生桃,应在阴凉处晾干1-2天(不要太久),野生桃皮干瘪时,很容易将果肉和果核分开,再人工去皮。不要用轧制的方式剥离。因为野生山桃的果汁有一定的毒素,会感染桃核,使桃核颜色变黑,甚至引起皮肤的阴暗。
因此要掌握阴凉干燥后脱皮的时间和方法,否则容易造成桃仁皮暗沉。
清洗后,在阴凉通风处干燥桃核。不要暴露在阳光下以防开裂。


