首先需要确定酒店的定位，然后根据酒店定位来确定酒店的客源，然后针对不同的客源市场做不同的拓展计划。

OTA：也就是网络订房中心，类似携程、飞猪、booking、美团等。这些渠道正常酒店都可以合作，酒店可以选择只合作一个或者同时合作多个，然后针对每个渠道做出不一样的策略。booking预定周期较长，客人通常会提前预定，可以做提前7天、提前14天等活动，一边提前锁定部分房源，便于后期做收益，飞猪和携程可能订房周期较短，基本当天、提前一天居多，这就要根据平时的经验，不要过早讲房间卖完，留出适当的房间当天高价售卖。美团可能预定的周期更短，当天如果还有很多空房，不妨试着做些尾房尾房售卖。

协议客户：根据酒店实际情况，框定范围，让销售开展工作，开发适量的协议客户，另外也可以通过差旅公司来帮助拓展协议客源。

会议和会展：如果公司有会议室，可以通过网络（会小二、淘酒店）、会展公司、定期举办会议的公司建立联系，争取会议客源。

旅游团:如果酒店需要接旅游团的，就需要跟本地和外地的旅行社建立好合作关系，争取系列团或散团，作为客房的打底。

会员：通过渠道的转化或者跟其他公司（银行、滴滴、飞猪等）打通会员权益来实现会员数量的增长，壮大自身的客源占比。

以上仅为个人瞎写，如有不足请见谅