问问题描述
潍坊和乐面和面比例，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
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和面
面粉中加入水和淀粉，和面，醒面三十分钟。
注：面粉和淀粉比例为10:3。加入淀粉能让和乐面口感更筋道。
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熬汤
选用三年以上老母鸡，鸭子则选择腥味小的田鸭，两者一同熬汤五小时。
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压和乐
将面放入和乐床子（制作和乐面的工具），按压进热水煮三分钟，煮熟后过冷水备用。
注：热面过冷水，口感更爽滑。
在和乐面中放入喜欢的配菜，如切片丸子、胡萝卜粒、香椿、韭菜、菠菜、糖蒜、香菜、蛋皮、鸡肉等，再浇上鸡鸭汤即可。
满满一大碗和乐面，先喝一口汤，鲜味十足，再夹面，肉眼可见的晶莹剔透，口感超级爽弹，一碗下肚超满足！
答其他回答（1条）
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憨憨小陳陳CHEN
2026-08-07 00:43:02
維坊和乐和面比例1斤面加淀粉2两盐2克。
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评论列表（4条）
我是乐学网的签约作者“机会主8”！
希望本篇文章《潍坊和乐面和面比例》能对你有所帮助！
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本文概览：-01-和面面粉中加入水和淀粉，和面，醒面三十分钟。注：面粉和淀粉比例为10:3。加入淀粉能让和乐面口感更筋道。-02-熬汤选用三年以上老母鸡