训练员必须熟悉餐厅所有工作站的工作标准；
各个工作站训练负责人由各个工作站的训练员担任。
训练员工作职责：
1、 训练其他的员工，使其成为一名优秀的服务员
2、 执行训练经理安排的训练工作
3、 对被训练人的成绩负责，并给予回馈
4、 能以身作则严格执行各个工作站的工作标准
5、 对在训练的员工给予正确的指导
6、 执行工作站的鉴定。
餐厅每月训练流程：
培训经理在设定每月的训练目标的时候，能应先分析餐厅本身的培训需求，根据餐厅不足做到有目的培训安排，尽可能地提高培训效率。
餐厅训练需求通常情况：
一、新进员工的训
当有新进员工加入我们的团队时，这个员工可能对MZM一无所知，不管怎样，我们都应该给予MZM全面系统的培训，经过培训和鉴定。待其能够100%掌握MZM工作标准之后，才能够独立上岗。
1、 餐厅培训经理根据人员需求分析确定人员需求数量
2、 张贴招募启示
3、 培训经理面试应聘人员
4、 通知面试通过人员办理相关证件
5、 制定新进员工的培训计划，安排培训时间和人员
6、 与排班人员沟通，将培训安排编入排班表
培训时间由餐厅培训经理安排
新员工报到，由餐厅培训经理做职前的简介
培训负责人和即将带训的新员工之间做好沟通
运用训练四步骤开始对员工进行培训
完成培训，通过鉴定以后，培训负责人做培训记录，建立追踪考核档案
以后定期对已训练工作站的工作标准进行追踪
