问问题描述
厨师学菜是一个个学的吗,求大佬施舍一个解决方案,感激不尽!
答精选答案

不是
不是这样子的。是有分类的大概分中餐、西餐 炒锅、砧板、面点、粗加工、蒸车等等
一种是青菜,一种是肉制品,所以我们在炒菜的时候需要将两种菜系分开来学习。
答其他回答(3条)
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不完全是。一般厨师学菜是按种类学,比如说青菜是一种肉,是一种汤,是一种还是一种炸,又是一种就是一种一种按种类学
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不是的,只需要掌握基本操作手法,着重学习两大菜类,一种是青菜,一种是肉制品就可以了,这样可以很好的锻炼学徒的能力
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厨师学菜不是一个个学,而是学一类菜就可以逐类旁通。
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评论列表(4条)
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