问问题描述
早上和面醒发到晚上会不会醒过头，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
这个问题要分多种角度来回假如说是冬天，用传统的老面头发面，早晨和好面，屋里温度不算高的话到下午两三点钟的时候开始蒸馒头，基本上不会息醒过头
如果等到晚上才开始蒸，肯定会醒过头的有时候也不是那么绝对，看你用的老面是多还是少？，如果老面留得特别多，把面发起来就特别快，需要随时观察，如果醒发过头了，就需要多放点面碱，去除酸味
假如说用酵母发面，那基本上就是醒发过头，酵母发面的话，如果是用温水把项目搅拌开，夏天的话，用不上半个小时就开了，冬天如果温度过低，可以把上面盖一个小被子一个小时基本上也开了，
所以如果早上发面到晚上肯定会醒过头的因为时间有点太长了
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本文概览：这个问题要分多种角度来回假如说是冬天，用传统的老面头发面，早晨和好面，屋里温度不算高的话到下午两三点钟的时候开始蒸馒头，基本上不会