flesh的范围更广泛，是指肌肉，肉体(说的时候不是拿来吃的，meat是指能吃的肉(这种肉，说的时候，意味着可以吃)。不是所有的肉都是 meat，一般情况下做为食物的肉才可以被称为 meat，所以我们人类的肉不能称作 meat，而要使用 flesh。

flesh

flesh指人或动物身上的肉，如指食用肉，则专指兽

类的肉，不包括鱼禽类的肉。如：

Mr Green is losing flesh. 格 林先生瘦了。

flesh在某些情境下可以指食用的植物果实的肉质部分，如杏肉、果肉等。除了作名词，flesh还可以作及物动词和不及物动词，意为“喂肉给…”或“长胖”等。

meat

meat则是肉类的总称，特指专供人食用的动物肉，不包括鱼肉和家禽肉。它是一个不可数名词，不特指人或动物的某一部分肉，而是广泛地指代食用的肉类。

如：

What kind of meat is it? 这是什么肉。

瘦肉 lean meat

肥肉　fat meat

五花肉　streaky pork

flesh其含义比 meat 更广泛。区别有：

1)鱼类、海鲜类的肉通常被称为 flesh(和fresh，flash容易搞混)，而非 meat;

2)果“肉”也通常被成为 flesh;

3)血肉之躯/亲骨肉，有固定搭配 flesh and blood。human flesh search(人肉搜索)

flesh和meat在表示“肉”这一概念时有所不同，主要体现在视角和具体指代的差异上。