可以，山东胜利职业学院是经山东省人民政府批准设立、东营市人民政府主办、国家教育部备案的具有高等学历教育招生资格的公办全日制普通高等职业院校。山东胜利职业学院学生参加统招专升本，可以报考当年山东省内招收统招专升本的学校。

2021年山东专升本招生学校有滨州学院、德州学院、菏泽学院、济南大学泉城学院、济宁学院、济宁医学院、聊城大学东昌学院、临沂大学、齐鲁理工学院、齐鲁师范学院、齐鲁医药学院、青岛滨海学院、青岛城市学院、青岛工学院、青岛恒星科技学院、青岛黄海学院、青岛科技大学、青岛理工大学、青岛农业大学海都学院、山东财经大学东方学院、山东财经大学燕山学院、山东第一医科大学、山东工程职业技术大学、山东管理学院、山东华宇工学院、山东交通学院(威海校区)、山东交通学院(长清校区)、山东农业工程学院、山东女子学院、山东青年政治学院、山东石油化工学院、山东外国语职业技术大学、山东外事职业大学、山东现代学院、山东协和学院、山东英才学院、山东中医药大学、泰山科技学院、泰山学院、潍坊科技学院、潍坊理工学院、潍坊学院、烟台理工学院、烟台南山学院、枣庄学院。

每年专升本招生院校名单整体变化不会很大。要求专升本学生所报考本科专业与专科所学专业相同或相近(报考医学类专业专升本的，所学医学类专业应保持相同，专科中医骨伤专业除外，升本时对应本科中医学专业)。