根据最新的排名信息，以下是中国水族科学与技术专业排名较高的几所大学及其排名情况：

华中农业大学：

在多个排名中均位列第一，2024年排名全国第1，等级为A+ 。

上海海洋大学：

在多个排名中均位列前茅，2024年排名全国第2，等级为A+ 。

大连海洋大学：

在多个排名中均表现优异，2024年排名全国第3，等级为A+ 。

西南大学：

2024年排名全国第3，等级为B+ 。

中国海洋大学：

在多个排名中均表现较好，2024年具体排名未详细列出，但海洋科学专业全国排名第二 。

宁波大学、南京农业大学、广东海洋大学、浙江海洋大学、集美大学、天津农学院：

这些大学在水族科学与技术专业方面也有较好的表现，具体排名未详细列出 。

建议：

华中农业大学和 上海海洋大学在水族科学与技术专业方面表现最为突出，建议优先考虑。

大连海洋大学也是一个非常好的选择，尤其在海洋相关领域有较强实力。

西南大学虽然整体排名略低，但在某些方面也有其优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

其他大学如 宁波大学、南京农业大学、广东海洋大学、浙江海洋大学、集美大学、天津农学院等也值得关注，具体排名和优势专业可以进一步查阅相关资料。