截至2024年，汕头大学共有 65个本科专业。这些专业涵盖了工、理、文、艺、医、管、经、法等多个学科领域。具体的学院和专业设置如下：
文学院：
汉语言文学、英语、西班牙语
理学院：
数学与应用数学、统计学、光电信息科学与工程、应用化学、生物技术、海洋科学、材料科学与工程
工学院：
机械设计制造及其自动化、智能制造工程、电子信息工程、电子与计算机工程、通信工程、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、土木工程、环境工程、建筑学、生物医学工程
法学院：
法学、法学（涉外法务英语特色班）、行政管理
商学院：
国际经济与贸易、金融学、工商管理、会计学
长江新闻与传播学院：
新闻学、国际新闻与传播、广告学、网络与新媒体
长江艺术与设计学院：
艺术设计学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、公共艺术、数字媒体艺术
公共卫生学院：
预防医学
医学院：
临床医学（全英预备班，5+3一体化，五年制）、临床医学（5+3一体化，五年制）、临床医学（儿科学，5+3一体化，五年制）、临床医学（五年制）、临床医学（全科医学，五年制）、临床医学（订单定向，五年制）、口腔医学（五年制）、药学（四年制）、护理学（四年制）、眼视光医学、生物医学科学、精神医学
建议以汕头大学官方网站或最新公布的数据为准，因为专业设置可能会随时间进行调整。
