关于大学应该设置多少个专业，并没有一个固定的答案，因为这取决于多种因素，包括学校的定位、教学资源、市场需求、学生就业前景等。不过，根据一些常见的建议和信息，可以得出一些参考结论：

主修与选修：

学生通常需要选择一个主修专业，并在大学期间专注于学习。还可以根据个人兴趣和大学规定选择选修专业。

志愿填报数量：

一般情况下，每个学生可以填报4到6个专业志愿。有些情况下，学生可以填报更多，例如80个专业，但每个专业对应一所院校。

专业选择建议：

建议选择1到2门与个人兴趣和职业规划相关的专业，以便更好地掌握相关知识和技能。

新高考制度：

在新高考制度下，一些地区允许学生按照院校专业类进行填报，专业组内的专业数量可能有所不同。有些地区允许学生填报80个专业，但每个专业对应一所院校。

双学位：

部分学校允许学生选择双学位，这通常要求学生在主修专业之外，再选择一个专业进行学习，并且双学位的学习通常安排在周末。

院校差异：

不同的大学在专业设置上有不同的策略和考虑，因此具体的专业数量需要查看各院校的招生政策。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般情况：一个大学可以填报6个专业，并且可以选择是否服从调剂。

特殊情况：有些院校可能允许填报的专业数量更多或更少，具体需查看各院校的招生政策。

学生在选择大学专业时，应根据个人兴趣、职业规划和未来发展方向，结合各院校的招生政策，合理选择专业数量，以确保能够被心仪的学校和专业录取。